Ricetta Facile
Filetti di coregone in cotoletta
I filetti di coregone in cotoletta sono un secondo piatto veloce e molto gustoso.
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I secondi
Ricetta Facile
Tinche con piselli
Un piatto molto nutriente che esalta il sapore di questo pesce d'acqua dolce.
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Ricetta Facile
Storione alla trevisana
Lo storione alla trevisana si prepara lavando le fette di pesce e rosolandole mentre a parte si cuocerà il radicchio con gli altri ingredienti.
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Ricetta Facile
Spratto o papalina gratinata al forno
Lo spratto o papalina, in Romagna conosciuto come saraghina, è un pesce azzurro ricchissimo di iodio e Omega 3, ha pochissime calorie (solo 93 per…
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Ricetta Facile
Scampi e asparagi in padella
Una ricetta con gli scampi semplice, veloce e gustosa.
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Ricetta Intermedia
Salpa alle spezie
La salpa è un pesce non molto pregiato dal punto di vista gastronomico, per questo è piuttosto economico.
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Ricetta Intermedia
Ali di razza ai profumi del Mediterraneo
La razza è un pesce delicato e saporito che non sempre si trova sul mercato. Per questa preparazione si consiglia di acquistare le razze già…
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Ricetta Facile
Pollack con pesto di peperoncini ripieni
Una ricetta molto semplice con il Pollack, più comunemente chiamato il Merluzzo dell'Alaska.
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Ricetta Intermedia
Scaloppine di spada ai funghi
Le scaloppine di pesce spada ai funghi sono un secondo piatto gustoso e facile da preparare.
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Ricetta Facile
Halibut al forno aromatizzato al burro e rosmarino
L'halibut al forno è un secondo piatto molto gustoso e semplice da preparare. Questa varietà di pesce è molto indicata per i bambini poiché il…
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Ricetta Facile
Merluzzo alla bretone
Gratinato in forno e insaporito, il merluzzo in questa versione alla bretone è davvero goloso.
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Ricetta Intermedia
Persico mantecato al forno
Il persico mantecato al forno è un secondo piatto di pesce semplice ma gustoso, ideale da portare in tavola per una cena leggera.
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Ricetta Facile
Murena alla caprese
La murena alla caprese si prepara pulendo la murena, dividendola in tranci e lavandola accuratamente prima di cuocerla in casseruola con gli aromi…
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Ricetta Facile
Fasolari su salsa vegetariana
I fasolari hanno una carne gustosa e saporita e si prestano a diverse ricette, qui vi consigliamo di abbinare questi molluschi a una salsa…
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Ricetta Facile
Involtino di verza al ripieno di dentice
Una ricetta bella da impiattare e molto gustosa. Piatto che può essere servito in svariate occasioni, come antipasto ad un aperitivo, come seconda…
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Cernia in umido
La cernia in umido è un secondo piatto di pesce veloce da preparare, ma molto gustoso, ideale da preparare quando si ha poco tempo e non si vuole…
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Ricetta Facile
Aringhe in insalata con mele
Le aringhe in insalata con mele si preparano lasciando l'aringa in ammollo nel latte e poi unendola in una terrina alle mele affettate e alle altre…
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Aragosta bollita
L'aragosta bollita è una preparazione semplice che lascia intatto il sapore delicatissimo dell'aragosta. Pochi passaggi per esaltare le carni…
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Anguilla in umido alla piacentina
L'anguilla in umido alla piacentina si prepara pulendo l'anguilla, che andrà poi cotta in un sugo di cipolla, burro, erbe aromatiche e vino. La…
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Gamberi alla birra
Oltre al tempo di marinatura dei gamberi nella birra di circa mezz'ora, occorreranno pochi minuti per realizzare questo secondo piatto di mare dal…
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Cefalo alla griglia
Il cefalo o verzelata è ottimo al forno, al cartoccio ma anche alla griglia. Infatti, se è appena pescato, consigliamo una ricetta semplice ma molto…
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Sugarello grigliato
Il sugarello ha un ottimo sapore ed è dotato di tutte le qualità nutritive del pesce azzurro, categoria alla quale appartiene. È economico e facile…
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Spiedini di mazzancolle al lime, miele e semi di papavero
Un secondo piatto sfizioso e fresco dal gusto esotico.
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Ricetta Facile
Pagro in padella con peperoni
Una ricetta molto semplice da preparare, sicuramente un piatto molto gustoso e saporito.
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Ricetta Intermedia
Luccio di mare al Cannonau
Una ricetta tipicamente sarda. Il Luccio di mare o Barracuda del Mediterraneo è detto in sardo Lutzu. Ottimo pesce semi-sconosciuto con carni tenere,…
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Filetti di occhiata al limone
L'occhiata è un pesce azzurro con la caratteristica macchia nera sulla coda e l'occhio grande. Le sue carni sono buone sebbene sia scarsamente…
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Ricetta Intermedia
Tortino di tanuta con zucchine e patate
La tanuta assomiglia ad una orata con un gusto molto delicato.
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Ricetta Intermedia
Bosega in insalata di fagioli
Una varietà di cefalo forse poco conosciuta ma con delle caratteristiche speciali e dal sapore molto particolare. E’ consigliabile preparare questo…
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Salmerino alle erbe
La carne magra e delicata del salmerino ne hanno fatto un pesce molto apprezzato sia nella cucina tradizionale che in quella moderna. Molte ricette…
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Saraghi al forno
Il sarago è molto apprezzato per le carni saporite, semigrasse, bianche e molto tenere.
In cucina, la preparazione di questo pesce è simile a tutti…
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Seppie in zimino
Una ricetta che ha ingolosito perfino Pellegrino Artusi assai diffusa sulle coste tirreniche tra Liguria e Toscana ma di cui rivendica la…
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Triglie (di scoglio) alla livornese
Ecco uno dei piatti di mare più famosi e gustosi che esalta a pieno il sapore deciso delle triglie, le regine del mare. Per questa preparazione si…
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Triglie (di fango) arrosto
Ecco un modo molto gustoso di presentare le triglie che sono un pesce aromatico, purtroppo liscoso, ma buonissimo.
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Sarde a beccafico
E’ un grande classico della cucina siciliana, anzi meglio: palermitana, che esalta questi piccoli pesci, opimi, saporiti assolutamente mediterranei…
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Guazzetto di Mostella
Si parla molto di pesci dimenticati e di certo la Mostella non fa nulla per apparire attraente e farsi ricordare da chi fa la spesa. Bruttarella,…
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Cartoccio di mormore
La mormora è un pesce molto buono anche semplicemente in griglia. La sua carne si presta anche a cottura al forno ed ecco che il cartoccio è una…
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Spiedini di melù o potassolo
Ecco un piatto molto nutriente e saporito che dà lustro ad un pesce poco conosciuto che si confonde facilmente con il nasello anche se ha carni più…
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Leccia o leccia stella al cartoccio
La leccia è un pesce molto gustoso, ha carni consistenti molto aromatiche, abbastanza simile alla ricciola. Farla al cartoccio è un modo molto…
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Grongo ubriaco
Ecco una ricetta che viene direttamente dalle case dei pescatori. Facile e molto profumata.
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Coregone gratin
Il coregone o lavarello è uno dei pesci più pregiati dei nostri laghi. Con questa preparazione se ne esalta la consistenza delle carni.
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Muggine al forno con patate
Questa è la più classica delle ricette che si possono realizzare con i cefali. In questo caso il muggine che è il cefalo comune ne è il protagonista…
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Cefalo dorato in insalata
I cefali sono una classe di pesci molto ampia che hanno differente sapore delle carni a seconda delle loro diverse abitudini alimentari e dei diversi…
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Boghe con la cipollata
La boga è un pesce molto appetitoso, ma deve essere consumato freschissimo per evitare che le carni siano meno sode e l’aroma del pesce divenga un po…
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Trancio d'aguglia alla mediterranea
L’aguglia si trova anche di taglia grande. Se la pesca è stata fortunata è bene non lasciarsi scappare questa prelibatezza e comprare il pesce in…
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Ricetta Facile
Aguglie alla cipolla
Ecco una preparazione che esalta il sapore muschiato di questo pesce azzurro buonissimo.
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Pagello fragolino agli aromi
Il pagello fragolino è un pesce molto delicato, le carni bianche e sode si prestano moltissimo alla cottura sia al forno (al cartoccio) o in salsa di…
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Ricetta Intermedia
Il turbante con la coda
Spiedini di sogliola con un turbante di coda di mazzancolla nappati di salsa.
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Trote alla griglia
La trota alla griglia è uno dei modi più diffusi per cucinare questo tipo di pesce. Abbiate cura di rigirare il meno possibile la trota per non…
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Ricetta Intermedia
Trota in carpione
La trota in carpione è un must in tutte quelle zone dove ci sono allevamenti di trote o dove "risorse" di acqua dolce riescono a regalare questo…
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Trota al limone
La ricetta velocissima della trota al limone (meglio se della tipologia fario o iridea) è il salvacena quando vi trovate strettissimi con i tempi. Se…
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Spigola ai frutti di mare con mirto e rosmarino
Una ricetta succulenta e robusta per il pesce bianco, caratteristico per la sua carne magra ma assai ricca di proteine e minerali. È un vero trionfo…
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Salmone alla griglia con mele e lattughella
Niente di più facile: questa ricetta vi aiuterà a preparare in tempi strettissimi una pietanza veloce e fresca. Non a caso, la lattughella e le mele…
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Rombo al forno con patate
Molti sono i pesci declinati nella ricetta al forno con le patate; in questo caso si tratta del rombo, delicatissimo, prezioso e dal sapore…
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Rombo ai carciofi
In questo secondo piatto si abbina il pesce non solo ai sapori dell'orto, ma anche a un'eccellenza enologica (in molti piatti di mare il vino è un…
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Ostriche spumeggianti alla tarantina
Per poter meglio apprezzare il sapore del mollusco abbiate cura di comprareostriche freschissime, con le valve ben serrate, pesanti, senza percepire…
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Carpa e piselli
La carpa è un pesce di lago utilizzato poco in cucina ma a torto: le sue carni, non proprio magrissime, sono ricche di sapore oltre che di vitamina A…
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Ricetta Intermedia
Scaloppina di rombo con lenticchie e curry
Non proprio una ricetta di semplicissima esecuzione, ma il risultato finale sarà altrettanto complesso come il procedimento. Il curry, poi, richiama…
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Carpa in porchetta
Un classico dell'areale centro-italico: questo piatto sigilla il sodalizio tra il pesce di lago (la carpa) e la campagna che lo circonda grazie all…
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Ricetta Intermedia
Filetti di rombo con cipollotti in agrodolce
Il rombo è una tipologia di pesce sempre molto apprezzato, di buona digeribilità, con pochi grassi e molte proteine, ricco di calcio e di fosforo,…
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Ricetta Intermedia
Fish & chips
Quanto di più English-style si possa preparare per fare una cena informale, un pasto goloso che piace ai grandi ma soprattutto ai bambini (potete…
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Guazzetto di pesce
In questo guazzetto, dove gli ingredienti fondamentali sono la spigola e il rombo, trovate anche lo zafferano, che dona una particolare colorazione…
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Orate alla Vernaccia di Oristano e zafferano
Due delizie si incontrano in questa ricetta sarda per incoronare uno dei pesci più apprezzati per consistenza delle carni e sapidità. Le due delizie…
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Ricetta Intermedia
Orata ai funghi
Il gusto dell'orata accostato all'inconfondibile sapore dei funghi, una ricetta gustosa.
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Orata al finocchietto selvatico
Secondo piatto di pesce davvero prelibato, l'orata è uno dei pesci più pregiati e dal costo più elevato. Si presta a diverse preparazioni ma questa è…
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Orata al forno con patate e cipolle di Tropea
L'orata al forno si sposa perfettamente con le patate ed è un piatto equilibrato nutrizionalmente; la cipolla di Tropea (prodotto IGP tutto italiano…
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Orate al cartoccio
Per poter preparare questa ricetta abbiate cura di dire al vostro pescivendolo di pulirvi le orate o affrontate voi stessi la pulitura: lavate i…
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Ricetta Intermedia
Sinfonia di pesci su schiacciata di patate con fumetto al basilico
È davvero una sinfonia questa ricetta! Molto particolare e non di velocissima esecuzione, l'abbinamento della spigola con la trota, il rombo e le…
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Boreto di rombo
Il boreto è un brodetto che per la sua ricchezza può essere considerato anche un piatto unico. Sicuramente si apprezza di più nella stagione fredda,…
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Argentini fritti
Gli argentini sono dei pesci molto piccoli che si friggono e si mangiano tutti interi.
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Polpo arrosto
Rispetto ad altre preparazioni, il polpo arrosto è una ricetta leggera ma molto gustosa.
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Polpo all'aceto
E’ un piatto che si mangia freddo e che diventa più gustoso il giorno dopo.
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Ricetta Intermedia
Polpo alla luciana
Il polpo alla luciana è una delle ricette a base di pesce della gastronomia napoletana più conosciute ed apprezzate.
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Ricetta Facile
Tonno alletterato alla siciliana
Il tonno alletterato alla siciliana è un secondo di pesce facilissimo da preparare, con olive verdi, pomodori e capperi; un mix di ingredienti che…
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Ricetta Facile
Alalunga in guazzetto
Una ricetta semplice che può essere arricchita da alici nel soffritto e la verbena sostituita da una grattata di scorza di limone.
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Ricetta Intermedia
Stecco di triglie
Un pesce tradizionale in versione gourmet. Un piatto che lascia un ricordo
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