I secondi

La semplicità del coregone viene cinta dal sapore deciso dei carciofi, in una panatura da gustare fino all'ultimo boccone.

Carni particolarmente gustose vengono accompagnate dalla delicatezza delle uova, in un abbraccio a base di burro e infarinature avvolgenti.

Due delizie si incontrano in questa ricetta sarda per incoronare uno dei pesci più apprezzati per consistenza delle carni e sapidità. Le due delizie…

Non proprio una ricetta di semplicissima esecuzione, ma il risultato finale sarà altrettanto complesso come il procedimento. Il curry, poi, richiama…

Un classico dell'areale centro-italico: questo piatto sigilla il sodalizio tra questo pesce di lago e la campagna che lo circonda, grazie all'uso del…

Tranci scottati per le carni del tonnetto, in una versione semplicissima al profumo del sesamo.

Dalla Sicilia e le sue influenze arabe nasce questo piatto delizioso, dove i granellini di cous cous accolgono i filetti di pesce e una rivisitazione…

Un fondale di marmellata salata e delicatissimo purè circondano i tranci sodi del pesce, una preparazione inedita dai toni gourmet, ma alla portata…

Una gratinatura senza pretese rende eccezionale le canocchie: dorate e dal gusto a tutto tondo.

Una delicata crema su cui poggiano le tenere carni della pescatrice, un tripudio di gusto per il palato e di colori per gli occhi.

Un piatto dal taglio semplice e poco impegnativo, accompagnato dal profumo della menta e dei pinoli che caratterizzano questo secondo dagli aromi…

Dalla Catalogna arrivano gli ingredienti per questa salsa dal gusto leggermente piccante e che qui si dedica alle carni sode del sarago.

Da oriente arriva una ricetta dai profumi asiatici, per portare in tavola un piatto innovativo con il rombo e le sue tenere carni.

Chi pensava che del fish & chips esistesse solo una versone dovrà aggiornarsi: ecco le boghe, qui fritte e accompagnate dalle patatine, per un…

Un classico delle tavole italiane vede questa volta valorizzare un specie dimenticata, l'aguglia, ricchissima di gusto, qui adagiata su un letto di…

Un'intramontabile delle preparazioni di pesce, il cartoccio, che qui avvolge il leggendario storione accompagnando il sapore vivace dei capperi e del…

La regina dei crostacei questa volta indossa abiti semplici, offrendo tutta la dolcezza del suo gusto accompagnata dal più classico dei soffritti.

L'inaspettata unione tra l'acidulo del ribes e le bianchi carni del sarago offrono uno spettacolo di colore agli occhi e un tripudio di gusto per il…

Verdure e pesce non sono mai un'accoppiata ripetitiva, ma un tandem che funziona alla perfezione: scopriamolo in questa deliziosa ricetta, dove la…

Binomio semplice, ma che non delude mai: aromi mediterranei e consistenza amabile del cefalo.

Le carni sode del grongo si poggiano sul delicato riso, mentre un letto di alghe e gusti orientali ricoprono questo incontro di sapori.

Un binomio delicato, quello del tenero lanzardo con la dolce guarnizione dei gamberetti, per un secondo leggero alla portata di ogni fornello.

Una preparazione stuzzicante, quasi un finger food, con un gusto croccante da innaffiare col succo di limone fresco.

C'è poco da dire, qui è il sapore delle triglie e la morbidezza delle sue carni a fare tutto, con gli aromi semplici spettatori.