Tanuta

Tanuta al forno su letto di verdure

Verdure e pesce non sono mai un'accoppiata ripetitiva, ma un tandem che funziona alla perfezione: scopriamolo in questa deliziosa ricetta, dove la tenerezza della Tanuta si adagia su un morbido letto di verdure in umido.

I secondi

Difficoltà

Ricetta Facile

Preparazione

30 minuti

Cottura

25 minuti

Dosi

2 persone

Ingredienti

2 tanute
4 pomodori
1 zucchina
1 peperone
Aglio q.b.
2 cucchiai di olio Extravergine d'oliva
Sale q.b.

Preparazione

Pulite le tanute, salatele e ponetele su un piatto.
Lavate sotto l'acqua corrente i pomodori, le zucchine e i peperoni, tagliate tutte le verdure e mettetele in una ciotola aggiungendo un po' d'olio e di sale. Amalgamate bene.
In una padella antiaderente preparate un soffritto a cui vanno unite le verdure precedentemente tagliate. Cuocete a fiamma media per circa 10 minuti.
Nel frattempo preriscaldate il piano griglia del forno a 190 gradi. Ungete una teglia con olio Extravergine d'oliva, ponete sopra i pesci e qualche spicchio d'aglio. Fate cuocere per 25 minuti bagnando di tanto in tanto con un po' d'acqua tiepida.
Sfornate e servite le tanute sul letto di verdure ben calde.

Tanuta

Spondyliosoma cantharus

Valori nutrizionali

Specie dal contenuto lipidico medio-elevato, ottima fonte di proteine ed acidi grassi polinsaturi. minerali e vitamine.

Energia (kcal)

130.00

Energia (kj)

547.00

Acqua (gr)

72.90

Proteine (gr)

20.50

Lipidi (gr)

5.27

Carboidrati (gr)

0.00

Omega-3

0.86

Colesterolo (mg)

69.00

Fosforo (mg)

250.00

Pesce dal corpo ovale allungato leggermente compresso e muso corto. Presenta un'unica pinna dorsale con macchia nera sui raggi. La sua colorazione è grigiastra sul dorso, argentea sui fianchi e sul ventre: presenta fasce orizzontali sui fianchi di colore scuro.

Guida al consumo

Mesi di acquisto consigliati

Pesca

La trovi tutto l'anno, in particolare da giugno a ottobre. Se vuoi fare un acquisto sostenibile, prediligi i mesi da giugno a novembre: il prodotto è comunque disponibile, ma fuori dal suo periodo di riproduzione.