Sarago Pizzuto

Fishburger di Sarago

Una preparazione semplice, per tutti i palati: il fishburger, intramontabile piacere tra due lembi di pane.

I primi

Difficoltà

Ricetta Facile

Preparazione

25 minuti

Cottura

8 minuti

Dosi

4 persone

Ingredienti

600 gr. di Sarago
2 uova
4 pomodori
1 ciuffo di prezzemolo
Succo e scorza di un limone
12 foglie i lattuga
8 cucchiai di maionese
4 panini
Pangrattato q.b.
Farina q.b.
Sale q.b.
Olio q.b.

Preparazione

Lavate, asciugate e tagliate i pesci in piccoli pezzi, metteteli in un mixer insieme al sale, l'olio, il prezzemolo, la scorza e il succo di limone e frullate per qualche secondo.
Disponete il composto in una ciotola e, con l'aiuto di un coppapasta, create 4 polpette, infarinatele, passatele nell'uovo e nel pangrattato una per volta.
Friggete le polpette in abbondante olio bollente per 8 minuti, 4 per lato. Quando saranno ben dorate asciugate l'olio in eccesso in carta assorbente.
Scaldate i panini e spalmate in ognuno un po' di maionese, aggiungete le polpette di pesce, le foglie di lattuga e le fette di pomodoro precedentemente lavate e tagliate. I fishburger sono pronti per essere serviti.

Sarago Pizzuto

Diplodus puntazzo

Valori nutrizionali

Carni magre e digeribili. Fonte di proteine ad elevato valore biologico , acidi grassi polinsaturi omega-3, minerali e vitamine.

Energia (kcal)

86.00

Energia (kj)

358.00

Acqua (gr)

78.60

Proteine (gr)

19.30

Lipidi (gr)

0.90

Carboidrati (gr)

0.00

Omega-3

0.18

Colesterolo (mg)

59.00

Fosforo (mg)

Not Available

Pesce dal corpo ovale compresso lateralmente, muso prominente ed appuntito, da cui il nome di pizzuto. Presenta una bocca piccola con labbra evidenti. Si presenta di colore grigio argentato, con presenza di 7-10 fasce verticali nere.

Guida al consumo

Mesi di acquisto consigliati

Pesca

Lo trovi tutto l'anno, in particolare da marzo a ottobre. Se vuoi fare un acquisto sostenibile, prediligi i mesi da novembre a giugno: il prodotto è comunque disponibile, ma fuori dal suo periodo di riproduzione.