Tonnetto Striato

Tartare di Tonnetto con avocado

Una veste di tartare anche per le carni del Tonnetto Striato, accompagnate qui dalla delicatezza degli avocadi e dal succo di limone.

Gli antipasti

Difficoltà

Ricetta Facile

Preparazione

20 minuti

Dosi

4 persone

Ingredienti

400 gr. di Tonnetto Striato
2 avocadi
Succo di 2 limoni
Semi di sesamo bianchi e neri q.b.
Olio q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Salsa di soia q.b.
Prezzemolo q.b.
Pane q.b.

Preparazione

Tagliate il Tonnetto, precedentemente abbattuto, in cubetti di piccole dimensioni, metteteli in una ciotola e conditeli con olio, sale, pepe, salsa di soia e il succo di un limone. Fate riposare in frigorifero.
Sbucciate gli avocadi, tagliateli e togliete il nocciolo, riduceteli in pezzi di piccole dimensioni e conditeli con il succo di un limone.
Servendovi di un coppapasta componete le tartare. Ponete i pezzi di avocado sotto per creare la base, versate sopra i cubetti di Tonnetto e decorate con semi di sesamo e foglie di prezzemolo. Servite con fette di pane tostato.

Tonnetto Striato

Katsuwonus pelamis

Valori nutrizionali

Elevato contenuto proteico, tenore lipidico variabile con la taglia del pesce e la localizzazione del tessuto. Elevato apporto di acidi grassi polinsaturi omega-3 a lunga catena. Ottima fonte di vitamina A, niacina, vitamina B12, fosforo e selenio. Bassi livelli di sodio.

Energia (kcal)

97.00

Energia (kj)

408.00

Acqua (gr)

Not Available

Proteine (gr)

22.00

Lipidi (gr)

1.00

Carboidrati (gr)

0.10

Omega-3

0.26

Colesterolo (mg)

47.00

Fosforo (mg)

222.00

Pesce azzurro dal corpo allungato e tondeggiante. Simile al tonnetto alletterato, si distingue soprattutto per la sagoma più panciuta e per i caratteri della colorazione. La livrea è del tutto diversa: blu acciaio sul dorso e bianco madreperlaceo sul ventre, percorso da quattro/sette caratteristiche linee scure orizzontali che lo rendono inconfondibile.

Guida al consumo

Mesi di acquisto consigliati

Pesca

Lo trovi da giugno a settembre. Se vuoi fare un acquisto sostenibile, prediligi i mesi da agosto a settembre: il prodotto è comunque disponibile, ma fuori dal suo periodo di riproduzione.