Luccio di mare

Finger food di mare

Pochi ingredienti per un finger food di mare molto saporito, perfetto per un antipasto o un aperitivo nelle calde serate estive.

Gli antipasti

Difficoltà

Ricetta Facile

Preparazione

35 minuti

Cottura

20 minuti

Dosi

4 persone

Ingredienti

2 lucci
1 peperone
Succo di un limone
Olio q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Erbe aromatiche q.b.

Preparazione

Lavate i lucci, asciugateli, ricavatene dei tranci e poneteli in una teglia foderata da carta forno. Salate, pepate e irrorate i pesci con un filo d'olio. Cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti o finché non saranno cotti.
Pulite il peperone, tagliatelo a metà e togliete i semi. Ricavatene delle piccole striscioline e ponetele in una ciotola con sale, olio e limone.
Quando i pesci saranno pronti irrorateli con succo di limone e ricavatene dei bocconcini.
Mettete su un vassoio i cucchiaini per finger food, ponete in ognuno un bocconcino di pesce e qualche strisciolina di peperone. Donate colore al piatto aggiungendo erbe aromatiche a piacere. Servite subito.

Luccio di mare

Sphyraena sphyraena

Valori nutrizionali

Carni magre dal buon apporto proteico. Buono l’apporto di calcio, ferro, selenio, omega-3, vitamina A e zinco.

Proteine (gr)

20.80

Omega-3

0.26

Pesce di forma affusolata, con muso appuntito e mascella inferiore prominente. La bocca e provvista di denti molto aguzzi e sottili. Il dorso è grigio bluastro o verdastro. Lungo i suoi fianchi si trovano delle striature a banda scure.

Guida al consumo

Mesi di acquisto consigliati

Pesca

Lo trovi tutto l'anno, in particolare da aprile a settembre. Se vuoi fare un acquisto sostenibile, prediligi i mesi da agosto a gennaio: il prodotto è comunque disponibile, ma fuori dal suo periodo di riproduzione.