Il prodotto sostenibile della settimana
Ogni settimana Hello Fish ti propone un acquisto sostenibile: un prodotto di stagione, non soggetto al rischio specie e fuori dal periodo di riproduzione.
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Lucioperca o Sandra
(Sander lucioperca)
Pesce
Pesce d'acqua dolce di grandi dimensioni, dal corpo snello e affusolato.
Lucioperca o Sandra
Distribuzione
(Sander lucioperca)
Pesce d'acqua dolce di grandi dimensioni, dal corpo snello e affusolato.
Diffusione internazionale
Europa centrale e settentrionale. Asia occidentale
Diffusione nelle nostre acque
Tutta Italia
| Tipologia di pesca | Attuabile | Metodologie |
| Pesca professionale | Palangari | |
| Piccola Pesca Artigianale | Nasse e cestelli Reti da posta | |
| Acquacoltura |
Stagionalità di pesca
Mesi di riproduzione specie
Specie a medio tenore proteico. Buono il contenuto di vitamine, in particolare calcio, ferro, zinco, selenio, magnesio, vitamina A e omega-3
Proteine (gr)
18.50
Omega-3
1.15
Not Available
Mesi di acquisto consigliati
Pesca
Lo trovi tutto l'anno, in particolare da dicembre a marzo.
Se vuoi fare un acquisto sostenibile, prediligi i mesi da giugno a dicembre: il prodotto è comunque disponibile, ma fuori dal suo periodo di riproduzione.
Se vuoi fare un acquisto sostenibile, prediligi i mesi da giugno a dicembre: il prodotto è comunque disponibile, ma fuori dal suo periodo di riproduzione.
Acquacoltura
Rischio specie
Nd
Qualità carni
Eccellenti
Carni prelibate e molto apprezzate
Presenza lische
Bassa
Uso in cucina
Al forno
Arrosto
Bollito
Fritto
In umido
Ricetta Facile
Risotto al Lucioperca
Tutto il sapore lacustre grazie al Lucioperca, immancabile padrone delle fresche acque dolci, qui circondato dal riso che si impadronisce del suo…
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Ricetta Facile
Lucioperca al forno con purè di patate al limone
Il limone e le erbe aromatiche conferiscono al classico purè di patate un gusto particolare, ideale per esaltare il sapore dei tranci di Lucioperca.
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