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Il prodotto sostenibile della settimana

Ogni settimana Hello Fish ti propone un acquisto sostenibile: un prodotto di stagione, non soggetto al rischio specie e fuori dal periodo di riproduzione.

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Boga

Boga

(Boops boops)
Pesce

Pesce di colore verde oliva sul dorso, con fianchi e ventre giallo argentei. È caratterizzata da una linea laterale di colore scuro che segue in parallelo l'andamento del dorso.

Boga
Boga
(Boops boops)

Pesce di colore verde oliva sul dorso, con fianchi e ventre giallo argentei. È caratterizzata da una linea laterale di colore scuro che segue in parallelo l'andamento del dorso.

Diffusione internazionale
Boga
Oceano Atlantico occidentale, Oceano Atlantico orientale, dalla Scandinavia all'Angola, Mar Mediterraneo, Mar Nero
Diffusione nelle nostre acque
Boga
Tutti i mari italiani
Tipologia di pescaAttuabileMetodologie
Pesca professionale Reti a strascico e volanti Reti da circuizione
Piccola Pesca Artigianale Lenze Nasse e cestelli Reti da posta
Acquacoltura

Stagionalità di pesca

Mesi di riproduzione specie

Si caratterizza per le carni magre e digeribili dal ridotto apporto calorico. Questa specie è ricca proteine ad elevato valore biologico, minerali e vitamine. La frazione lipidica è ricca di acidi grassi polinsaturi omega-3 a lunga catena. Bassi i livelli di sodio e colesterolo.
Energia (kcal)
87.00
Energia (kj)
365.00
Acqua (gr)
79.30
Proteine (gr)
18.30
Lipidi (gr)
1.20
Carboidrati (gr)
0.80
Omega-3
0.21
Colesterolo (mg)
25.00
Fosforo (mg)
125.00

Mesi di acquisto consigliati

Pesca

La trovi tutto l'anno, in particolare da aprile ad ottobre. Se vuoi fare un acquisto sostenibile, prediligi i mesi da giugno a novembre: il prodotto è comunque disponibile, ma fuori dal suo periodo di riproduzione.

Acquacoltura

Rischio specie
Minor preoccupazione
Taglia minima
15 cm
Qualità carni
Discrete
Carni magre, discretamente apprezzate. La loro qualità dipende molto dal periodo di pesca
Presenza lische
Media
Uso in cucina
Fritto
Arrosto
Forno
In umido
Boghe con la cipollata
Ricetta Facile

Boghe con la cipollata

La boga è un pesce molto appetitoso, ma deve essere consumato freschissimo per evitare che le carni siano meno sode e l’aroma del pesce divenga un po…
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