Bottatrice

Spaghetti con la Bottatrice

Un primo piatto semplicissimo a cui la Bottatrice, con le sue carni delicate, conferisce tutto il gusto lacustre.

I primi

Difficoltà

Ricetta Facile

Preparazione

35 minuti

Cottura

20 minuti

Dosi

4 persone

Ingredienti

350 gr. di spaghetti
300 gr. di Bottatrice
250 gr. di pomodori
½ spicchio d'aglio
½ bicchiere di vino bianco
Prezzemolo q.b.
Olio q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione

Fate bollire gli spaghetti in una pentola con abbondante acqua salata.
In una padella fate imbiondire uno spicchio d'aglio in olio bollente. Aggiungete il pesce tagliato a bocconcini, sfumate con il vino bianco e ponete i pomodori tagliati. Salate, pepate e fate cuocere per una decina di minuti versando un mestolo di acqua di cottura all'occorrenza.
Scolate la pasta al dente e terminate la cottura nella padella con il sugo.
Servite decorando ogni piatto con foglioline di prezzemolo.

Bottatrice

Lota lota

Valori nutrizionali

Pesce dalle carni magre e dal medio tenore proteico, con bassi livelli di grassi, in particolare quelli saturi. Contenuti i livelli di sodio.

Energia (kcal)

90.00

Lipidi (gr)

0.81

Proteine (gr)

19.00

Carboidrati (gr)

0.00

Pesce con un corpo molto allungato, poco compresso ai fianchi, coperto di piccole scaglie lisce con pelle vischiosa. Ha bocca molto ampia e un barbiglio sul mento.

Guida al consumo

Mesi di acquisto consigliati

Pesca

La trovi da settembre a maggio. Se vuoi fare un acquisto sostenibile, prediligi i mesi da marzo a maggio: il prodotto è comunque disponibile, ma fuori dal suo periodo di riproduzione.