Il prodotto sostenibile della settimana
Ogni settimana Hello Fish ti propone un acquisto sostenibile: un prodotto di stagione, non soggetto al rischio specie e fuori dal periodo di riproduzione.
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Pesce Gatto americano
(Ictalurus punctatus)
Pesce
Pesce d'acqua dolce dal corpo massiccio e robusto, a sezione cilindrica nella parte anteriore, compresso in quella posteriore. La sua bocca è dotata di barbigli. La colorazione è marrone chiaro, grigiastro o oliva con macchie rotonde più scure, mentre il ventre è molto chiaro.
Pesce Gatto americano
Distribuzione
(Ictalurus punctatus)
Pesce d'acqua dolce dal corpo massiccio e robusto, a sezione cilindrica nella parte anteriore, compresso in quella posteriore. La sua bocca è dotata di barbigli. La colorazione è marrone chiaro, grigiastro o oliva con macchie rotonde più scure, mentre il ventre è molto chiaro.
Diffusione internazionale
Continente nordamericano
Diffusione nelle nostre acque
Assente
| Tipologia di pesca | Attuabile | Metodologie |
| Pesca professionale | ||
| Piccola Pesca Artigianale | ||
| Acquacoltura | Acque dolci Stagnicoltura |
Stagionalità di pesca
Mesi di riproduzione specie
Gli individui selvatici di questa specie hanno carni piuttosto magre e rappresentano una discreta fonte di proteine e grassi polinsaturi. Una porzione da 100 g fornisce la quantità giornaliera raccomandata di acidi grassi polinsaturi omega-3, è ricca di fosforo, selenio, vitamina B12 e povera di sodio e colesterolo.
Energia (kcal)
95.00
Energia (kj)
397.00
Acqua (gr)
80.40
Proteine (gr)
16.40
Lipidi (gr)
2.80
Carboidrati (gr)
0.00
Omega-3
0.36
Colesterolo (mg)
58.00
Fosforo (mg)
209.00
Mesi di acquisto consigliati
Pesca
Lo trovi tutto l'anno come prodotto d'acquacoltura.
Acquacoltura
Lo trovi tutto l'anno di acquacoltura
Rischio specie
Nd
Taglia minima
ND
Qualità carni
Ottime
Carni apprezzate per la scarsità di spine e per il buon sapore, che non presenta mai gusto di fango
Presenza lische
Bassa
Uso in cucina
Al forno
Arrosto
Fritto
In umido
Ricetta Intermedia
Pesce Gatto in umido
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