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Il prodotto sostenibile della settimana

Ogni settimana Hello Fish ti propone un acquisto sostenibile: un prodotto di stagione, non soggetto al rischio specie e fuori dal periodo di riproduzione.

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Fasolaro

Fasolaro

(Callista chione)
Mollusco bivalve

Mollusco bivalve di forma ovale. Presenta una conchiglia liscia e spessa, con sottili striature. La colorazione esterna è bruno-rossastra.

Fasolaro
Fasolaro
(Callista chione)

Mollusco bivalve di forma ovale. Presenta una conchiglia liscia e spessa, con sottili striature. La colorazione esterna è bruno-rossastra.

Diffusione internazionale
Fasolaro
Oceano Atlantico orientale, dalle Isole britanniche al Marocco, Mar Mediterraneo
Diffusione nelle nostre acque
Fasolaro
Tutti i mari italiani, in particolare mar adriatico settentrionale e Lazio
Tipologia di pescaAttuabileMetodologie
Pesca professionale Draghe
Piccola Pesca Artigianale
Acquacoltura

Stagionalità di pesca

Mesi di riproduzione specie

Valori nutrizionali tipici dei molluschi bivalvi e soggetti a variazioni stagionali. Buon contenuto proteico, ridotto tenore lipidico ed apporto calorico. Elevato l’apporto di minerali.
Energia (kcal)
70.00
Energia (kj)
295.00
Acqua (gr)
80.60
Proteine (gr)
9.00
Lipidi (gr)
0.92
Carboidrati (gr)
6.50
Omega-3
0.13
Colesterolo (mg)
51.00
Fosforo (mg)
Not Available

Mesi di acquisto consigliati

Pesca

Lo trovi tutto l'anno. Se vuoi fare un acquisto sostenibile, prediligi i mesi da settembre a gennaio: il prodotto è comunque disponibile, ma fuori dal suo periodo di riproduzione.

Acquacoltura

Rischio specie
Nd
Taglia minima
6 cm
Qualità carni
Ottime
Carni gustose e saporite, ma non molto tenere
Presenza lische
Nulla
Uso in cucina
Forno
In umido
Crudo
Fasolari su salsa vegetariana
Ricetta Facile

Fasolari su salsa vegetariana

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