Il prodotto sostenibile della settimana
Ogni settimana Hello Fish ti propone un acquisto sostenibile: un prodotto di stagione, non soggetto al rischio specie e fuori dal periodo di riproduzione.
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Fasolaro
(Callista chione)
Mollusco bivalve
Mollusco bivalve di forma ovale. Presenta una conchiglia liscia e spessa, con sottili striature. La colorazione esterna è bruno-rossastra.
Fasolaro
Distribuzione
(Callista chione)
Mollusco bivalve di forma ovale. Presenta una conchiglia liscia e spessa, con sottili striature. La colorazione esterna è bruno-rossastra.
Diffusione internazionale
Oceano Atlantico orientale, dalle Isole britanniche al Marocco, Mar Mediterraneo
Diffusione nelle nostre acque
Tutti i mari italiani, in particolare mar adriatico settentrionale e Lazio
Zone FAO internazionali
Zone e sotto zone FAO italiane
| Tipologia di pesca | Attuabile | Metodologie |
| Pesca professionale | Draghe | |
| Piccola Pesca Artigianale | ||
| Acquacoltura |
Stagionalità di pesca
Mesi di riproduzione specie
Valori nutrizionali tipici dei molluschi bivalvi e soggetti a variazioni stagionali. Buon contenuto proteico, ridotto tenore lipidico ed apporto calorico. Elevato l’apporto di minerali.
Energia (kcal)
70.00
Energia (kj)
295.00
Acqua (gr)
80.60
Proteine (gr)
9.00
Lipidi (gr)
0.92
Carboidrati (gr)
6.50
Omega-3
0.13
Colesterolo (mg)
51.00
Fosforo (mg)
Not Available
Mesi di acquisto consigliati
Pesca
Lo trovi tutto l'anno. Se vuoi fare un acquisto sostenibile, prediligi i mesi da settembre a gennaio: il prodotto è comunque disponibile, ma fuori dal suo periodo di riproduzione.
Acquacoltura
Rischio specie
Nd
Taglia minima
6 cm
Qualità carni
Ottime
Carni gustose e saporite, ma non molto tenere
Presenza lische
Nulla
Uso in cucina
Forno
In umido
Crudo
Ricetta Facile
Spaghetti con i fasolari
Il sapore delicato dei fasolari incontra quello più deciso del peperoncino per un primo piatto di mare semplice ma molto gustoso.
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