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Il prodotto sostenibile della settimana

Ogni settimana Hello Fish ti propone un acquisto sostenibile: un prodotto di stagione, non soggetto al rischio specie e fuori dal periodo di riproduzione.

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Carpa

Carpa

(Cyprinus carpio)
Pesce

Pesce d'acqua dolce dal corpo robusto. Presenta una testa di forma triangolare , con un muso piuttosto corto. La colorazione varia dal grigio argenteo al dorato, a seconda delle varie sottospecie.

Carpa
Carpa
(Cyprinus carpio)

Pesce d'acqua dolce dal corpo robusto. Presenta una testa di forma triangolare , con un muso piuttosto corto. La colorazione varia dal grigio argenteo al dorato, a seconda delle varie sottospecie.

Diffusione internazionale
Diffuso nelle acque dolci del continente europeo, dalla Russia alla Spagna.
Diffusione nelle nostre acque
Ampiamente diffusa nelle acque stagnanti e nei fiumi a lento corso
Tipologia di pesca Attuabile Metodologie
Pesca professionale
Piccola Pesca Artigianale Reti da posta
Acquacoltura Acque dolci Semintensiva Stagnicoltura

Stagionalità di pesca

Mesi di riproduzione specie

Ottima fonte di proteine, vitamine del gruppo B, fosforo e selenio. Buono l’apporto di acidi grassi polinsaturi. Bassi i livelli di sodio.
Energia (kcal)
140.00
Energia (kj)
584.00
Acqua (gr)
72.40
Proteine (gr)
18.90
Lipidi (gr)
7.10
Carboidrati (gr)
0.00
Omega-3
0.44
Colesterolo (mg)
70.00
Fosforo (mg)
220.00

Mesi di acquisto consigliati

Pesca

La trovi tutto l'anno, in particolare da aprile a dicembre. Se vuoi fare un acquisto sostenibile, prediligi i mesi da luglio a febbraio: il prodotto è comunque disponibile, ma fuori dal suo periodo di riproduzione.

Acquacoltura

La trovi tutto l'anno di acquacoltura
Rischio specie
Nd
Taglia minima
25 cm
Qualità carni
Discrete
Carni discrete, variamente apprezzate
Presenza lische
Alta
Uso in cucina
Arrosto
Forno
Fritto
In umido
Ricetta Intermedia

Carpa in porchetta

LE RICETTE DI CARLO CAMBI Carlo ci propone un classico dell'areale centro-italico che sigilla il sodalizio tra pesce di lago e campagna, grazie al…
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Ricetta Facile

Spaghetti con la carpa

Semplice, saporita e inaspettata, in questo piatto la carpa si prende i meritati plausi dello chef, accompagnando gli aromi del mediterraneo in una…
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