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Il prodotto sostenibile della settimana

Ogni settimana Hello Fish ti propone un acquisto sostenibile: un prodotto di stagione, non soggetto al rischio specie e fuori dal periodo di riproduzione.

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Bottatrice piatto

Bottatrice

(Lota lota)
Pesce

Pesce con un corpo molto allungato, poco compresso ai fianchi, coperto di piccole scaglie lisce con pelle vischiosa. Ha bocca molto ampia e un barbiglio sul mento.

Bottatrice
Bottatrice
(Lota lota)

Pesce con un corpo molto allungato, poco compresso ai fianchi, coperto di piccole scaglie lisce con pelle vischiosa. Ha bocca molto ampia e un barbiglio sul mento.

Diffusione internazionale
Diffuso nelle acque dolci del continente europeo, dalla Russia alla Spagna.
Diffusione nelle nostre acque
Ampiamente diffusa nei grandi laghi prealpini
Tipologia di pesca Attuabile Metodologie
Pesca professionale Palangari Reti a strascico e volanti
Piccola Pesca Artigianale Lenze Nasse e cestelli Reti da posta
Acquacoltura

Stagionalità di pesca

Mesi di riproduzione specie

Not Available

Mesi di acquisto consigliati

Pesca

La trovi da settembre a maggio. Se vuoi fare un acquisto sostenibile, prediligi i mesi da marzo a maggio: il prodotto è comunque disponibile, ma fuori dal suo periodo di riproduzione.

Acquacoltura

Rischio specie
Nd
Taglia minima
ND
Qualità carni
Ottime
Carni ottime, gustose ma delicate
Presenza lische
Nulla
Uso in cucina
Arrosto
Bollito
Fritto
In umido
Ricetta Facile

Paccheri al ragù di bottatrice

La bottatrice è un pesce d'acqua dolce della famiglia dei merluzzi, la sua carne è deliziosa e nutriente. Un primo piatto semplice ma che esalta il…
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