Le produit durable de la semaine

Chaque semaine HelloFish vous propose un achat durable:un produit saisonnier, ne faisant pas partie des espèces à risque et en dehors de la période de reproduction.

Cappellano o Busbana

(Trisopterus minutus )

Pesce

Pesce di forma ellittica, è di colore grigio giallastro sul dorso e con fianchi e ventre biancastri. È caratterizzato dalla presenza di barbigli.

(Trisopterus minutus )

Pesce di forma ellittica, è di colore grigio giallastro sul dorso e con fianchi e ventre biancastri. È caratterizzato dalla presenza di barbigli.

Distribution

International distribution

Oceano Atlantico Orientale, lungo le coste del Marocco, Mar Mediterraneo

Diffusion in our waters

Tutti i mari italiani, in particolare nel mar tirreno e nell'OOO mar adriatico

Zone FAO internazionali

27 - Atlantico Nord-orientale

37 - Mar Mediterraneo E Mar Nero

Zone e sotto zone FAO italiane

37.1 - Mar Di Sardegna

37.2 - Mar Adriatico

37.2 - Mar Ionio

Fishing and breeding

Type of fishing	Implementation	Methodologies
Pesca professionale		Reti a strascico e volanti
Piccola Pesca Artigianale		Lenze
Acquacoltura

Fishing seasonality

Months of species reproduction

Nutritional values

Carni magre e digeribili, dal ridotto apporto calorico, ricche di proteine ad elevato valore biologico, minerali e vitamine. La frazione lipidica è ricca di acidi grassi polinsaturi omega-3 a lunga catena. Bassi livelli di sodio e colesterolo.

Energia (kcal)

78.00

Energia (kj)

326.00

Acqua (gr)

80.70

Proteine (gr)

18.00

Lipidi (gr)

0.70

Carboidrati (gr)

0.00

Omega-3

0.18

Colesterolo (mg)

71.00

Fosforo (mg)

148.00

Guide to consumption

Recommended months of purchase

Fishing

Lo trovi tutto l'anno, in particolare da marzo a luglio. Se vuoi fare un acquisto sostenibile, prediligi i mesi da marzo a settembre: il prodotto è comunque disponibile, ma fuori dal suo periodo di riproduzione.