Le produit durable de la semaine

Chaque semaine HelloFish vous propose un achat durable:un produit saisonnier, ne faisant pas partie des espèces à risque et en dehors de la période de reproduction.

Calamaro

(Loligo vulgaris)

Mollusco cefalopode

Mollusco cefalopode di colore lattiginoso con sfumature dal rossiccio-rosato al bruno, il calamaro è caratterizzato dalla presenza di dieci tentacoli, di cui due più lunghi.

Calamaro

(Loligo vulgaris)

Mollusco cefalopode di colore lattiginoso con sfumature dal rossiccio-rosato al bruno, il calamaro è caratterizzato dalla presenza di dieci tentacoli, di cui due più lunghi.

Distribution

International distribution

Oceano Atlantico orientale, dal Mar del Nord a sud del golfo di Guinea, Mar Mediterraneo

Diffusion in our waters

Tutti i mari italiani, in particolare il mar adriatico

Zone FAO internazionali

27 - Atlantico Nord-orientale

34 - Atlantico Centro-orientale

47 - Atlantico Sud-orientale

37 - Mar Mediterraneo E Mar Nero

Zone e sotto zone FAO italiane

37.1 - Mar Di Sardegna

37.2 - Mar Adriatico

37.2 - Mar Ionio

Fishing and breeding

Type of fishing	Implementation	Methodologies
Pesca professionale		Reti a strascico e volanti Reti da circuizione
Piccola Pesca Artigianale		Lenze Reti da posta
Acquacoltura

Fishing seasonality

Months of species reproduction

Nutritional values

Carni magre e con un buon contenuto proteico, al pari degli altri cefalopodi. Nonostante il ridotto tenore lipidico, una normale porzione è in grado di apportare la quantità media giornaliera raccomandata di acidi grassi polinsaturi omega-3 a lunga catena. Elevato è il contenuto di colesterolo, cui si accompagna tuttavia un basso contenuto di grassi saturi. Fonte di minerali (in particolare selenio, rame, zinco, fosforo) e vitamine (in particolare B6 e B12).

Energia (kcal)

68.00

Energia (kj)

285.00

Acqua (gr)

80.00

Proteine (gr)

12.60

Lipidi (gr)

1.70

Carboidrati (gr)

0.60