Le produit durable de la semaine
Chaque semaine HelloFish vous propose un achat durable:un produit saisonnier, ne faisant pas partie des espèces à risque et en dehors de la période de reproduction.
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Lucioperca o Sandra
(Sander lucioperca)
Pesce
Pesce d'acqua dolce di grandi dimensioni, dal corpo snello e affusolato.
Lucioperca o Sandra
Distribution
(Sander lucioperca)
Pesce d'acqua dolce di grandi dimensioni, dal corpo snello e affusolato.
International distribution
Europa centrale e settentrionale. Asia occidentale
Diffusion in our waters
Tutta Italia
| Type of fishing | Implementation | Methodologies |
| Pesca professionale | Palangari | |
| Piccola Pesca Artigianale | Nasse e cestelli Reti da posta | |
| Acquacoltura |
Fishing seasonality
Months of species reproduction
Specie a medio tenore proteico. Buono il contenuto di vitamine, in particolare calcio, ferro, zinco, selenio, magnesio, vitamina A e omega-3
Proteine (gr)
18.50
Omega-3
1.15
Not Available
Recommended months of purchase
Fishing
Lo trovi tutto l'anno, in particolare da dicembre a marzo.
Se vuoi fare un acquisto sostenibile, prediligi i mesi da giugno a dicembre: il prodotto è comunque disponibile, ma fuori dal suo periodo di riproduzione.
Se vuoi fare un acquisto sostenibile, prediligi i mesi da giugno a dicembre: il prodotto è comunque disponibile, ma fuori dal suo periodo di riproduzione.
Aquaculture
Rischio specie
Nd
Qualità carni
Eccellenti
Carni prelibate e molto apprezzate
Presenza lische
Bassa
Uso in cucina
Al forno
Arrosto
Bollito
Fritto
In umido
Ricetta Facile
Risotto al Lucioperca
Tutto il sapore lacustre grazie al Lucioperca, immancabile padrone delle fresche acque dolci, qui circondato dal riso che si impadronisce del suo…
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Ricetta Facile
Lucioperca al forno con purè di patate al limone
Il limone e le erbe aromatiche conferiscono al classico purè di patate un gusto particolare, ideale per esaltare il sapore dei tranci di Lucioperca.
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