Il prodotto sostenibile della settimana
Ogni settimana Hello Fish ti propone un acquisto sostenibile: un prodotto di stagione, non soggetto al rischio specie e fuori dal periodo di riproduzione.
Scopri
Pesce Persico
(Perca fluviatilis)
Pesce
Pesce d'acqua dolce con corpo dal dorso arcuato e muso breve. La sua colorazione è verde giallastra, con alcune bande nere verticali.
Pesce Persico
Distribuzione
(Perca fluviatilis)
Pesce d'acqua dolce con corpo dal dorso arcuato e muso breve. La sua colorazione è verde giallastra, con alcune bande nere verticali.
Diffusione internazionale
Continente nordamericano, pressoché in tutti i bacini fluviali atlantici e del Pacifico. In Eurasia è presente dalla Francia alla Siberia, compresa l'Italia del nord. Presente anche in Irlanda e Inghilterra.
Diffusione nelle nostre acque
Italia del nord
| Tipologia di pesca | Attuabile | Metodologie |
| Pesca professionale | ||
| Piccola Pesca Artigianale | Lenze Reti da posta | |
| Acquacoltura | Acque dolci Stagnicoltura |
Stagionalità di pesca
Mesi di riproduzione specie
Energia (kcal)
81.00
Energia (kj)
339.00
Acqua (gr)
79.60
Proteine (gr)
18.10
Lipidi (gr)
0.90
Carboidrati (gr)
0.10
Omega-3
0.17
Colesterolo (mg)
62.00
Fosforo (mg)
229.00
Mesi di acquisto consigliati
Pesca
La trovi da giugno ad ottobre. Se vuoi fare un acquisto sostenibile, prediligi i mesi da agosto ad ottobre: il prodotto è comunque disponibile, ma fuori dal suo periodo di riproduzione.
Acquacoltura
Lo trovi tutto l'anno di acquacoltura
Rischio specie
Nd
Taglia minima
18 cm
Qualità carni
Eccellenti
Carni molto pregiate, magre e facilmente digeribili
Presenza lische
Alta
Uso in cucina
Al forno
In umido
Fritto
Al salto