Il prodotto sostenibile della settimana
Ogni settimana Hello Fish ti propone un acquisto sostenibile: un prodotto di stagione, non soggetto al rischio specie e fuori dal periodo di riproduzione.
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Murena
(Muraena helena)
Pesce
Pesce dal corpo anguilliforme, compresso lateralmente, privo di pinne pettorali e ventrali. La colorazione è brunastra con chiazze gialle e nere. La testa è piccola, con muso aguzzo e bocca armata di denti aguzzi, che assieme agli occhi conferiscono all'animale un aspetto estremamente minaccioso.
Murena
Distribuzione
(Muraena helena)
Pesce dal corpo anguilliforme, compresso lateralmente, privo di pinne pettorali e ventrali. La colorazione è brunastra con chiazze gialle e nere. La testa è piccola, con muso aguzzo e bocca armata di denti aguzzi, che assieme agli occhi conferiscono all'animale un aspetto estremamente minaccioso.
Diffusione internazionale
Oceano Atlantico orientale, dalle isole Britanniche al Senegal, e Mar Mediterraneo.
Diffusione nelle nostre acque
Tutti i mari italiani, in particolare il Tirreno e lo Jonio
Zone FAO internazionali
Zone e sotto zone FAO italiane
| Tipologia di pesca | Attuabile | Metodologie |
| Pesca professionale | Palangari | |
| Piccola Pesca Artigianale | Lenze Nasse e cestelli | |
| Acquacoltura |
Stagionalità di pesca
Mesi di riproduzione specie
Energia (kcal)
Not Available
Energia (kj)
Not Available
Acqua (gr)
Not Available
Proteine (gr)
Not Available
Lipidi (gr)
Not Available
Carboidrati (gr)
Not Available
Omega-3
Not Available
Colesterolo (mg)
Not Available
Fosforo (mg)
Not Available
Mesi di acquisto consigliati
Pesca
La trovi tutto l'anno, in particolare da ottobre a marzo. Se vuoi fare un acquisto sostenibile, prediligi i mesi da ottobre ad aprile: il prodotto è comunque disponibile, ma fuori dal suo periodo di riproduzione.
Acquacoltura
Rischio specie
Minor preoccupazione
Taglia minima
25 cm
Qualità carni
Buone
Carni piuttosto grasse, saporite e di buona qualità, ma ricche di lische
Presenza lische
Alta
Uso in cucina
Al forno
In umido
Fritto