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Il prodotto sostenibile della settimana

Ogni settimana Hello Fish ti propone un acquisto sostenibile: un prodotto di stagione, non soggetto al rischio specie e fuori dal periodo di riproduzione.

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Granchio di strascico

Granchio di strascico

(Liocarcinus depurator)
Crostaceo

Crostaceo dal carapace largo e dentellato. Dotato di lunghe zampe e due grandi chele.

Granchio di strascico
Granchio di strascico
(Liocarcinus depurator)

Crostaceo dal carapace largo e dentellato. Dotato di lunghe zampe e due grandi chele.

Diffusione internazionale
Oceano Atlantico orientale, dalla Norvegia alla Mauritania, Mar Mediterraneo
Diffusione nelle nostre acque
Tutti i mari italiani
Tipologia di pescaAttuabileMetodologie
Pesca professionale Reti a strascico e volanti
Piccola Pesca Artigianale Nasse e cestelli Reti da posta
Acquacoltura

Stagionalità di pesca

Mesi di riproduzione specie

Buon contenuto proteico, ridotto tenore lipidico ed apporto calorico. La componente lipidica si caratterizza per l’elevata percentuale di grassi polinsaturi e la bassa presenza di saturi. Elevato il contenuto di minerali e vitamine, in particolare sodio, fosforo, zinco, rame, iodio, selenio e vitamine del gruppo B. Come per le altre specie di decapodi si raccomanda il consumo delle sole carni bianche.
Energia (kcal)
67.00
Energia (kj)
280.00
Acqua (gr)
81.60
Proteine (gr)
14.20
Lipidi (gr)
0.80
Carboidrati (gr)
0.70
Omega-3
0.19
Colesterolo (mg)
72.00
Fosforo (mg)
200.00

Mesi di acquisto consigliati

Pesca

Lo trovi tutto l'anno. L'acquisto è sempre sostenibile perché la specie si riproduce tutto l'anno.

Acquacoltura

Rischio specie
Nd
Taglia minima
ND
Qualità carni
Ottime
Carni ottime e tenere
Presenza lische
Nulla
Uso in cucina
Arrosto
In umido
Al vapore
Bollito