Il prodotto sostenibile della settimana
Ogni settimana Hello Fish ti propone un acquisto sostenibile: un prodotto di stagione, non soggetto al rischio specie e fuori dal periodo di riproduzione.
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Grancevola o Granceola
(Maja squinado)
Crostaceo
Crostaceo di grande taglia dal carapace ovoidale, convesso e tipicamente incrostrato. Il colore del dorso è bruno-rossatro con le zampe chiare.
Grancevola o Granceola
Distribuzione
(Maja squinado)
Crostaceo di grande taglia dal carapace ovoidale, convesso e tipicamente incrostrato. Il colore del dorso è bruno-rossatro con le zampe chiare.
Diffusione internazionale
Oceano Atlantico orientale, dall'Irlanda alla Guinea, Mar Mediterraneo
Diffusione nelle nostre acque
Tutti i mari italiani
Zone FAO internazionali
Zone e sotto zone FAO italiane
| Tipologia di pesca | Attuabile | Metodologie |
| Pesca professionale | Reti a strascico e volanti | |
| Piccola Pesca Artigianale | Nasse e cestelli Reti da posta | |
| Acquacoltura |
Stagionalità di pesca
Mesi di riproduzione specie
Buon contenuto proteico, tenore lipidico molto basso, ridotto apporto calorico. La componente lipidica si caratterizza per l’elevata percentuale di acidi grassi polinsaturi omega-3 a lunga catena, mentre i livelli di grassi saturi e colesterolo non sono elevati. Elevato il contenuto di minerali fra cui sodio, fosforo, zinco, rame, iodio e selenio, e di vitamine del gruppo B. Come per le altre specie di decapodi si raccomanda il consumo delle sole carni bianche.
Energia (kcal)
66.00
Energia (kj)
274.00
Acqua (gr)
82.40
Proteine (gr)
13.80
Lipidi (gr)
0.70
Carboidrati (gr)
1.00
Omega-3
0.17
Colesterolo (mg)
47.00
Fosforo (mg)
Not Available
Mesi di acquisto consigliati
Pesca
Lo trovi tutto l'anno. L'acquisto è sempre sostenibile perché la specie si riproduce tutto l'anno.
Acquacoltura
Rischio specie
Nd
Taglia minima
12 cm
Qualità carni
Eccellenti
Carni prelibate dal sapore dolce
Presenza lische
Nulla
Uso in cucina
Arrosto
In umido
Al vapore
Bollito