Il prodotto sostenibile della settimana

Ogni settimana Hello Fish ti propone un acquisto sostenibile: un prodotto di stagione, non soggetto al rischio specie e fuori dal periodo di riproduzione.

Coregone o Lavarello

(Coregonus lavaretus)

Pesce

Pesce d'acqua dolce dal corpo slanciato. Ricoperto di squame, è caratterizzato da una testa piccola, con muso piuttosto corto. È di colorazione grigio argentea.

(Coregonus lavaretus)

Pesce d'acqua dolce dal corpo slanciato. Ricoperto di squame, è caratterizzato da una testa piccola, con muso piuttosto corto. È di colorazione grigio argentea.

Distribuzione

Diffusione internazionale

Diffuso nelle acque dolci di Gran Bretagna, Nord Europa, Francia, Svizzera e Italia, nonché nel Mar Baltico, e nel Mare del Nord.

Diffusione nelle nostre acque

laghi lazio, umbria e zone prealpine

Pesca e allevamento

Tipologia di pesca	Attuabile	Metodologie
Pesca professionale
Piccola Pesca Artigianale		Reti da posta
Acquacoltura		Stagnicoltura

Stagionalità di pesca

Mesi di riproduzione specie

Valori nutrizionali

Ottima fonte di proteine ad elevato valore biologico ed acidi grassi polinsaturi omega-3, minerali e vitamine, in particolare fosforo, selenio e vitamine del gruppo B.

Energia (kcal)

135.00

Energia (kj)

564.00

Acqua (gr)

75.30

Proteine (gr)

19.00

Lipidi (gr)

6.50

Carboidrati (gr)

0.10

Omega-3

0.97

Colesterolo (mg)

60.00

Fosforo (mg)

263.00

Guida al consumo

Mesi di acquisto consigliati

Pesca

Lo trovi tutto l'anno, in particolare da aprile a giugno. Se vuoi fare un acquisto sostenibile, prediligi i mesi da gennaio ad agosto: il prodotto è comunque disponibile, ma fuori dal suo periodo di riproduzione.