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Il prodotto sostenibile della settimana

Ogni settimana Hello Fish ti propone un acquisto sostenibile: un prodotto di stagione, non soggetto al rischio specie e fuori dal periodo di riproduzione.

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Cappasanta o Conchiglia di S. Giacomo

Cappasanta o Conchiglia di S. Giacomo

(Pecten jacobaeus)
Mollusco bivalve

Mollusco bivalve con una conchiglia provvista di grosse costole striate. La sua forma è caratteristica e ricorda quella del ventaglio.

Cappasanta o Conchiglia di S. Giacomo
Cappasanta o Conchiglia di S. Giacomo
(Pecten jacobaeus)

Mollusco bivalve con una conchiglia provvista di grosse costole striate. La sua forma è caratteristica e ricorda quella del ventaglio.

Diffusione internazionale
Cappasanta o Conchiglia di S. Giacomo
Oceano Atlantico orientale, dal Portogallo al Marocco, Mar Mediterraneo
Diffusione nelle nostre acque
Cappasanta o Conchiglia di S. Giacomo
Tutti i mari italiani
Tipologia di pescaAttuabileMetodologie
Pesca professionale Draghe Reti a strascico e volanti
Piccola Pesca Artigianale
Acquacoltura Stagnicoltura Vallicoltura

Stagionalità di pesca

Mesi di riproduzione specie

"Profilo nutrizionale caratterizzato da buon contenuto proteico, basso tenore lipidico e ridotto apporto calorico. La componente lipidica si caratterizza per una buona percentuale di acidi grassi polinsaturi, in particolare gli omega-3 a lunga catena EPA e DHA, e per il basso contenuto di grassi saturi e colesterolo. Elevato apporto di minerali (in particolare sodio, magnesio, fosforo, ferro, zinco, rame e selenio) e di vitamina B12. "
Energia (kcal)
69.00
Energia (kj)
288.00
Acqua (gr)
82.10
Proteine (gr)
11.60
Lipidi (gr)
1.20
Carboidrati (gr)
2.80
Omega-3
0.22
Colesterolo (mg)
26.00
Fosforo (mg)
225.00

Mesi di acquisto consigliati

Pesca

La trovi tutto l'anno, in particolare da gennaio a marzo e da maggio ad agosto. Se vuoi fare un acquisto sostenibile, prediligi i mesi da luglio a febbraio: il prodotto è comunque disponibile, ma fuori dal suo periodo di riproduzione.

Acquacoltura

La trovi tutto l'anno di acquacoltura
Rischio specie
Nd
Taglia minima
11 cm
Qualità carni
Eccellenti
"Carni eccellenti, saporite e ricercate Copyright © Alimentipedia.it"
Presenza lische
Nulla
Uso in cucina
Arrosto
Forno
Cappesante gratinate
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