Le produit durable de la semaine

Chaque semaine HelloFish vous propose un achat durable:un produit saisonnier, ne faisant pas partie des espèces à risque et en dehors de la période de reproduction.

Cefalo o Cefalo Dorato o Lotregano

(Liza aurata)

Pesce

Pesce dal corpo affusolato, testa conica e muso appuntito. Si distingue dagli altri cefali per la macchia dorata sull'opercolo, dietro agli occhi.

(Liza aurata)

Pesce dal corpo affusolato, testa conica e muso appuntito. Si distingue dagli altri cefali per la macchia dorata sull'opercolo, dietro agli occhi.

Distribution

International distribution

Oceano Atlantico Orientale, dalla Scandinavia al Marocco, Mar Mediterraneo, Mar Nero

Diffusion in our waters

Mar Tirreno Settentrionale, Mar Adriatico Settentrionale

Zone FAO internazionali

27 - Atlantico Nord-orientale

37 - Mar Mediterraneo E Mar Nero

Zone e sotto zone FAO italiane

37.1 - Mar Di Sardegna

37.2 - Mar Adriatico

Fishing and breeding

Type of fishing	Implementation	Methodologies
Pesca professionale
Piccola Pesca Artigianale		Lenze Nasse e cestelli Reti da posta
Acquacoltura		Semintensiva Stagnicoltura Vallicoltura

Fishing seasonality

Months of species reproduction

Nutritional values

I cefali hanno un contenuto lipidico medio variabile con la taglia, la stagione ed il ciclo riproduttivo. Sono un’ottima fonte di proteine ad elevato valore biologico ed acidi grassi polinsaturi, pur presentando una maggior quantità di acidi grassi saturi rispetto ad altre specie ittiche. Buon apporto di minerali e vitamine, in particolare fosforo, selenio e vitamine del gruppo B. Basso tenore di sodio.

Energia (kcal)

139.00

Energia (kj)

581.00

Acqua (gr)

72.70

Proteine (gr)

20.10

Lipidi (gr)

6.50

Carboidrati (gr)

0.00

Omega-3

0.61

Colesterolo (mg)

72.00

Fosforo (mg)

220.00

Guide to consumption

Recommended months of purchase

Fishing

Lo trovi tutto l'anno, in particolare da aprile a giugno e da ottobre a dicembre. Se vuoi fare un acquisto sostenibile, prediligi i mesi da novembre a maggio: il prodotto è comunque disponibile, ma fuori dal suo periodo di riproduzione.