Acquacoltura

L'acquacoltura estensiva è fondamentale per conservare gli ecosistemi delle zone umide costiere e il patrimonio paesaggistico.

L'acquacoltura estensiva è praticata su grandi estensioni d'acqua e costituisce un valido modello di sviluppo dal punto di vista economico: gli interventi dell'acquacoltore si limitano infatti soltanto alla "semina" degli esemplari giovani e al controllo dei flussi d’acqua.

I pesci allevati con metodi estensivi presentano carni di altissima qualità, sostanzialmente equivalenti a quelli selvatici.
L’acquacoltura estensiva si distingue prevalentemente in "vallicoltura" e "stagnicoltura".