Le produit durable de la semaine

Chaque semaine HelloFish vous propose un achat durable:un produit saisonnier, ne faisant pas partie des espèces à risque et en dehors de la période de reproduction.

Coregone o Lavarello

(Coregonus lavaretus)

Pesce

Pesce d'acqua dolce dal corpo slanciato. Ricoperto di squame, è caratterizzato da una testa piccola, con muso piuttosto corto. È di colorazione grigio argentea.

(Coregonus lavaretus)

Pesce d'acqua dolce dal corpo slanciato. Ricoperto di squame, è caratterizzato da una testa piccola, con muso piuttosto corto. È di colorazione grigio argentea.

Distribution

International distribution

Diffuso nelle acque dolci di Gran Bretagna, Nord Europa, Francia, Svizzera e Italia, nonché nel Mar Baltico, e nel Mare del Nord.

Diffusion in our waters

laghi lazio, umbria e zone prealpine

Fishing and breeding

Type of fishing	Implementation	Methodologies
Pesca professionale
Piccola Pesca Artigianale		Reti da posta
Acquacoltura		Stagnicoltura

Fishing seasonality

Months of species reproduction

Nutritional values

Ottima fonte di proteine ad elevato valore biologico ed acidi grassi polinsaturi omega-3, minerali e vitamine, in particolare fosforo, selenio e vitamine del gruppo B.

Energia (kcal)

135.00

Energia (kj)

564.00

Acqua (gr)

75.30

Proteine (gr)

19.00

Lipidi (gr)

6.50

Carboidrati (gr)

0.10

Omega-3

0.97

Colesterolo (mg)

60.00

Fosforo (mg)

263.00

Guide to consumption

Recommended months of purchase

Fishing

Lo trovi tutto l'anno, in particolare da aprile a giugno. Se vuoi fare un acquisto sostenibile, prediligi i mesi da gennaio ad agosto: il prodotto è comunque disponibile, ma fuori dal suo periodo di riproduzione.