The sustainable product of the week
Cada semana, Hello Fish te propone una compra sostenible: un producto de temporada, de una especie que no corre peligro y fuera del período de reproducción.
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Granchio di strascico
(Liocarcinus depurator)
Crostaceo
Crostaceo dal carapace largo e dentellato. Dotato di lunghe zampe e due grandi chele.
Granchio di strascico
Distribution
(Liocarcinus depurator)
Crostaceo dal carapace largo e dentellato. Dotato di lunghe zampe e due grandi chele.
International distribution
Oceano Atlantico orientale, dalla Norvegia alla Mauritania, Mar Mediterraneo
Diffusion in our waters
Tutti i mari italiani
Zone FAO internazionali
Zone e sotto zone FAO italiane
| Type of fishing | Implementation | Methodologies |
| Pesca professionale | Reti a strascico e volanti | |
| Piccola Pesca Artigianale | Nasse e cestelli Reti da posta | |
| Acquacoltura |
Fishing seasonality
Months of species reproduction
Buon contenuto proteico, ridotto tenore lipidico ed apporto calorico. La componente lipidica si caratterizza per l’elevata percentuale di grassi polinsaturi e la bassa presenza di saturi. Elevato il contenuto di minerali e vitamine, in particolare sodio, fosforo, zinco, rame, iodio, selenio e vitamine del gruppo B. Come per le altre specie di decapodi si raccomanda il consumo delle sole carni bianche.
Energia (kcal)
67.00
Energia (kj)
280.00
Acqua (gr)
81.60
Proteine (gr)
14.20
Lipidi (gr)
0.80
Carboidrati (gr)
0.70
Omega-3
0.19
Colesterolo (mg)
72.00
Fosforo (mg)
200.00
Recommended months of purchase
Fishing
Lo trovi tutto l'anno. L'acquisto è sempre sostenibile perché la specie si riproduce tutto l'anno.
Aquaculture
Rischio specie
Nd
Taglia minima
ND
Qualità carni
Ottime
Carni ottime e tenere
Presenza lische
Nulla
Uso in cucina
Arrosto
In umido
Al vapore
Bollito