The sustainable product of the week
Cada semana, Hello Fish te propone una compra sostenible: un producto de temporada, de una especie que no corre peligro y fuera del período de reproducción.
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Tracina
(Trachinus spp.)
Pesce
Pesce dal muso corto, il corpo allungato e compresso lateralmente. Si presenta di colore bianco-giallastro sui fianchi e sul ventre, con macchie e strisce trasversali azzurre e gialle.
Tracina
Distribution
(Trachinus spp.)
Pesce dal muso corto, il corpo allungato e compresso lateralmente. Si presenta di colore bianco-giallastro sui fianchi e sul ventre, con macchie e strisce trasversali azzurre e gialle.
International distribution
Oceano Atlantico orientale, dalla Scandinavia al Marocco
Diffusion in our waters
Tutti i mari italiani, in particolare nell'Adriatico
Zone FAO internazionali
Zone e sotto zone FAO italiane
| Type of fishing | Implementation | Methodologies |
| Pesca professionale | Reti a strascico e volanti | |
| Piccola Pesca Artigianale | Lenze Reti da posta | |
| Acquacoltura |
Fishing seasonality
Months of species reproduction
Specie dal moderato contenuto proteico. Buono l’apporto di vitamine, in particolare calcio, ferro, zinco, omega-3, selenio e vitamina A.
Proteine (gr)
19.00
Omega-3
0.67
Recommended months of purchase
Fishing
Lo trovi tutto l'anno. Se vuoi fare un acquisto sostenibile, prediligi i mesi da ottobre a marzo: il prodotto è comunque disponibile, ma fuori dal suo periodo di riproduzione.
Aquaculture
Rischio specie
Minor preoccupazione
Taglia minima
15 cm
Qualità carni
Ottime
Carni bianche, sode, di sapore delicato e molto apprezzate
Presenza lische
Alta
Uso in cucina
Arrosto
In umido