Le produit durable de la semaine
Chaque semaine HelloFish vous propose un achat durable:un produit saisonnier, ne faisant pas partie des espèces à risque et en dehors de la période de reproduction.
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Tordo
(Labrus merula)
Pesce
Pesce dal corpo allungato con testa appuntita quasi a formare un becco e labbra in evidenza. Il colore è sgargiante e va dal verde chiaro al verde brunastro, con riflessi grigi ed azzurrastri, ed una fascia argentea sui fianchi. Presenta anche macchie gialle, rosse e bianche.
Tordo
Distribution
(Labrus merula)
Pesce dal corpo allungato con testa appuntita quasi a formare un becco e labbra in evidenza. Il colore è sgargiante e va dal verde chiaro al verde brunastro, con riflessi grigi ed azzurrastri, ed una fascia argentea sui fianchi. Presenta anche macchie gialle, rosse e bianche.
International distribution
Oceano Atlantico orientale, dal Portogallo al Marocco, Mar Mediterraneo
Diffusion in our waters
Tutti i mari italiani
Zone FAO internazionali
Zone e sotto zone FAO italiane
| Type of fishing | Implementation | Methodologies |
| Pesca professionale | ||
| Piccola Pesca Artigianale | Lenze Nasse e cestelli Reti da posta | |
| Acquacoltura |
Fishing seasonality
Months of species reproduction
Specie dal discreto contenuto proteico. Buono l’apporto di vitamine, in particolare calcio, ferro, omega-3, zinco, selenio e vitamina A.
Proteine (gr)
19.50
Omega-3
0.20
Recommended months of purchase
Fishing
Lo trovi tutto l'anno. Se vuoi fare un acquisto sostenibile, prediligi i mesi da giugno a novembre: il prodotto è comunque disponibile, ma fuori dal suo periodo di riproduzione.
Aquaculture
Rischio specie
Minor preoccupazione
Taglia minima
20 cm
Qualità carni
Discrete
Carni discretamente apprezzate, adatte a specifiche preparazioni
Presenza lische
Alta
Uso in cucina
Arrosto
Fritto
In umido