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The sustainable product of the week

Cada semana, Hello Fish te propone una compra sostenible: un producto de temporada, de una especie que no corre peligro y fuera del período de reproducción.

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Tordo

Tordo

(Labrus merula)
Pesce

Pesce dal corpo allungato con testa appuntita quasi a formare un becco e labbra in evidenza. Il colore è sgargiante e va dal verde chiaro al verde brunastro, con riflessi grigi ed azzurrastri, ed una fascia argentea sui fianchi. Presenta anche macchie gialle, rosse e bianche.

Tordo
Tordo
(Labrus merula)

Pesce dal corpo allungato con testa appuntita quasi a formare un becco e labbra in evidenza. Il colore è sgargiante e va dal verde chiaro al verde brunastro, con riflessi grigi ed azzurrastri, ed una fascia argentea sui fianchi. Presenta anche macchie gialle, rosse e bianche.

International distribution
Oceano Atlantico orientale, dal Portogallo al Marocco, Mar Mediterraneo
Diffusion in our waters
Tutti i mari italiani
Zone FAO internazionali
Zone e sotto zone FAO italiane
Type of fishing Implementation Methodologies
Pesca professionale
Piccola Pesca Artigianale Lenze Nasse e cestelli Reti da posta
Acquacoltura

Fishing seasonality

Months of species reproduction

Specie dal discreto contenuto proteico. Buono l’apporto di vitamine, in particolare calcio, ferro, omega-3, zinco, selenio e vitamina A.
Proteine (gr)
19.50
Omega-3
0.20

Recommended months of purchase

Fishing

Lo trovi tutto l'anno. Se vuoi fare un acquisto sostenibile, prediligi i mesi da giugno a novembre: il prodotto è comunque disponibile, ma fuori dal suo periodo di riproduzione.

Aquaculture

Rischio specie
Minor preoccupazione
Taglia minima
20 cm
Qualità carni
Discrete
Carni discretamente apprezzate, adatte a specifiche preparazioni
Presenza lische
Alta
Uso in cucina
Arrosto
Fritto
In umido