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Das nachhaltige Produkt der Woche

Jede Woche stellt HelloFish einen nachhaltigen Kauf vor: ein saisonales Produkt einer nicht bedrohten Art, das außerhalb der Schonzeit gefangen wurde.

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Tracina piatto

Tracina

(Trachinus spp.)
Pesce

Pesce dal muso corto, il corpo allungato e compresso lateralmente. Si presenta di colore bianco-giallastro sui fianchi e sul ventre, con macchie e strisce trasversali azzurre e gialle.

Tracina
Tracina
(Trachinus spp.)

Pesce dal muso corto, il corpo allungato e compresso lateralmente. Si presenta di colore bianco-giallastro sui fianchi e sul ventre, con macchie e strisce trasversali azzurre e gialle.

International distribution
Oceano Atlantico orientale, dalla Scandinavia al Marocco
Diffusion in our waters
Tutti i mari italiani, in particolare nell'Adriatico
Zone FAO internazionali
Zone e sotto zone FAO italiane
Type of fishing Implementation Methodologies
Pesca professionale Reti a strascico e volanti
Piccola Pesca Artigianale Lenze Reti da posta
Acquacoltura

Fishing seasonality

Months of species reproduction

Specie dal moderato contenuto proteico. Buono l’apporto di vitamine, in particolare calcio, ferro, zinco, omega-3, selenio e vitamina A.
Proteine (gr)
19.00
Omega-3
0.67

Recommended months of purchase

Fishing

Lo trovi tutto l'anno. Se vuoi fare un acquisto sostenibile, prediligi i mesi da ottobre a marzo: il prodotto è comunque disponibile, ma fuori dal suo periodo di riproduzione.

Aquaculture

Rischio specie
Minor preoccupazione
Taglia minima
15 cm
Qualità carni
Ottime
Carni bianche, sode, di sapore delicato e molto apprezzate
Presenza lische
Alta
Uso in cucina
Arrosto
In umido