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The sustainable product of the week

Every week, Hello Fish recommends a sustainable purchase: a seasonal product, not pertaining to threatened species and outside of the reproduction period.

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Grongo

Grongo

(Conger conger)
Pesce

Pesce dal corpo serpentiforme con muso allungato e ampia bocca. La colorazione e' grigio-bruna fino al nero sul dorso e biancastra sul ventre. Raggiunge anche i tre metri di lunghezza.

Grongo
Grongo
(Conger conger)

Pesce dal corpo serpentiforme con muso allungato e ampia bocca. La colorazione e' grigio-bruna fino al nero sul dorso e biancastra sul ventre. Raggiunge anche i tre metri di lunghezza.

International distribution
Oceano Atlantico orientale, dalla Norvegia al Senegal, Mar Mediterraneo, Mar Nero
Diffusion in our waters
Tutti i mari italiani
Zone FAO internazionali
Zone e sotto zone FAO italiane
Type of fishing Implementation Methodologies
Pesca professionale Reti a strascico e volanti
Piccola Pesca Artigianale Reti da posta
Acquacoltura

Fishing seasonality

Months of species reproduction

Carni magre, ricche di proteine ad elevato valore biologico, minerali e vitamine. Fra gli acidi grassi si evidenzia una elevata percentuale di acidi grassi polinsaturi omega-3 a lunga catena. Bassi i livelli di sodio e colesterolo.
Energia (kcal)
91.00
Energia (kj)
380.00
Acqua (gr)
79.70
Proteine (gr)
18.20
Lipidi (gr)
2.00
Carboidrati (gr)
0.00
Omega-3
0.31
Colesterolo (mg)
95.00
Fosforo (mg)
221.00

Recommended months of purchase

Fishing

Lo puoi acquistare tutto l'anno

Aquaculture

Rischio specie
Minor preoccupazione
Taglia minima
50 cm
Qualità carni
Buone
Pur non essendo considerato un pesce pregiato, presenta carni molto saporite.
Presenza lische
Alta
Uso in cucina
Arrosto
Bollito
In umido
grongo
Ricetta Facile

Grongo ubriaco

LE RICETTE DI CARLO CAMBI Carlo ci propone una ricetta che viene direttamente dalle case dei pescatori, con tutto il profumo e la saggezza di questi…
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