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The sustainable product of the week

Every week, Hello Fish recommends a sustainable purchase: a seasonal product, not pertaining to threatened species and outside of the reproduction period.

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Cernia

Cernia

(Epinephelus marginatus)
Pesce

Pesce di notevoli dimensioni con corpo massiccio di forma ovale e bocca ampia e sporgente. Il colore del corpo è bruno rossiccio, con macchie grigio giallastre che diventano bruno scure negli adulti.

Cernia
Cernia
(Epinephelus marginatus)

Pesce di notevoli dimensioni con corpo massiccio di forma ovale e bocca ampia e sporgente. Il colore del corpo è bruno rossiccio, con macchie grigio giallastre che diventano bruno scure negli adulti.

International distribution
Oceano Atlantico occidentale, Oceano Indiano, Oceano Atlantico orientale, dal golfo di Guascogna all'Angola, Mar Mediterraneo
Diffusion in our waters
Tutti i mari italiani, in particolare l'adriatico
Zone FAO internazionali
Zone e sotto zone FAO italiane
Type of fishing Implementation Methodologies
Pesca professionale Reti a strascico e volanti
Piccola Pesca Artigianale Lenze Reti da posta
Acquacoltura

Fishing seasonality

Months of species reproduction

Energia (kcal)
Not Available
Energia (kj)
Not Available
Acqua (gr)
Not Available
Proteine (gr)
Not Available
Lipidi (gr)
Not Available
Carboidrati (gr)
Not Available
Omega-3
Not Available
Colesterolo (mg)
Not Available
Fosforo (mg)
Not Available

Recommended months of purchase

Fishing

La trovi tutto l'anno, in particolare da maggio a dicembre. Se vuoi fare un acquisto sostenibile, tieni conto che la specie è a rischio estinzione.

Aquaculture

Rischio specie
In pericolo
Taglia minima
45 cm
Qualità carni
Eccellenti
Carni pregiate e molto apprezzate
Presenza lische
Bassa
Uso in cucina
Al vapore
Arrosto
Forno
In umido