The sustainable product of the week
Every week, Hello Fish recommends a sustainable purchase: a seasonal product, not pertaining to threatened species and outside of the reproduction period.
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Siluro
(Silurus glanis)
Pesce
Pesce d'acqua dolce dal corpo robusto, a sezione cilindrica nella parte anteriore, lateralmente compresso in quella posteriore.
Siluro
Distribution
(Silurus glanis)
Pesce d'acqua dolce dal corpo robusto, a sezione cilindrica nella parte anteriore, lateralmente compresso in quella posteriore.
International distribution
Continente europeo, area centro-orientale, continente asiatico occidentale
Diffusion in our waters
Fiumi del nord Italia
| Type of fishing | Implementation | Methodologies |
| Pesca professionale | ||
| Piccola Pesca Artigianale | Lenze Nasse e cestelli Reti da posta | |
| Acquacoltura |
Fishing seasonality
Months of species reproduction
Not Available
Recommended months of purchase
Fishing
Lo trovi da marzo a novembre. Se vuoi fare un acquisto sostenibile, prediligi i mesi da settembre a novembre: il prodotto è comunque disponibile, ma fuori dal suo periodo di riproduzione.
Aquaculture
Rischio specie
Nd
Taglia minima
ND
Qualità carni
Ottime
Carni particolari ma gustose, di colore bianco rosato. Simile all'anguilla e al pesce gatto per sapore e consistenza
Presenza lische
Nulla
Uso in cucina
Al forno
Arrosto
Fritto
In umido