Salmone

Il salmonburger

Un hamburger di salmone per realizzare un secondo piatto a base di pesce, morbido e saporito, che piace sia ai grandi che ai più piccoli.

Le bimboricette

Difficoltà

Ricetta Facile

Preparazione

30 minuti

Cottura

15 minuti

Dosi

4 persone

Ingredienti

1 kg. di salmone
1 ciuffo di prezzemolo
1 uovo
4 cucchiaio d'olio Evo
Il succo di ½ limone
Mezzo vasetto di yogurt bianco magro
4 panini tondi al sesamo
Sale q.b.

Preparazione

Mondate il salmone, battetelo al coltello, aggiustatelo di sale e unite un po’ di prezzemolo sminuzzato.
Con l’aiuto del coppa-pasta pressando bene fate quattro hamburger di salmone.
Nel frullatore mettete un uovo intero, due cucchiai d'olio extravergine d'oliva, mezzo vasetto di yogurt, il succo di limone e frullate alla massima velocità per ottenere una maionese cremosa.
Nel frattempo scaldate la piastra, cuocete le polpette di salmone, farcite i panini con la polpetta di salmone e la maionese e servite magari con un’insalatina fresca.

Fonte immagine: www.cucchiaio.it

Salmone

Salmo salar

Valori nutrizionali

Specie ad elevato contenuto lipidico, ottima fonte di proteine ad acidi grassi polinsaturi omega-3, minerali e vitamine, in particolare fosforo, iodio selenio, vitamina D e vitamine del gruppo B. Bassi livelli di sodio e colesterolo.

Energia (kcal)

186.00

Energia (kj)

777.00

Acqua (gr)

68.00

Proteine (gr)

18.40

Lipidi (gr)

12.00

Carboidrati (gr)

1.00