Sarago Maggiore

Fishburger di Sarago

Una preparazione semplice per tutti i palati e soprattutto per i bambini: il fishburger, intramontabile piacere tra due lembi di pane.

Le bimboricette

Difficoltà

Ricetta Facile

Preparazione

25 minuti

Cottura

8 minuti

Dosi

4 persone

Ingredienti

600 gr. di sarago
2 uova
4 pomodori
1 ciuffo di prezzemolo
Succo e scorza di un limone
12 foglie i lattuga
8 cucchiai di maionese
4 panini
Pangrattato q.b.
Farina q.b.
Sale q.b.
Olio q.b.

Preparazione

Lavate, asciugate e tagliate i pesci in piccoli pezzi, metteteli in un mixer insieme al sale, l'olio, il prezzemolo, la scorza e il succo di limone e frullate per qualche secondo.
Disponete il composto in una ciotola e, con l'aiuto di un coppapasta, create 4 polpette, infarinatele, passatele nell'uovo e nel pangrattato una per volta.
Friggete le polpette in abbondante olio bollente per 8 minuti, 4 per lato. Quando saranno ben dorate asciugate l'olio in eccesso in carta assorbente.
Scaldate i panini e spalmate in ognuno un po' di maionese, aggiungete le polpette di pesce, le foglie di lattuga e le fette di pomodoro precedentemente lavate e tagliate. I fishburger sono pronti per essere serviti.

Sarago Maggiore

Diplodus sargus

Valori nutrizionali

Carni magre e digeribili. Fonte di proteine ad elevato valore biologico , acidi grassi polinsaturi omega-3, minerali e vitamine.

Energia (kcal)

98.00

Energia (kj)

412.00

Acqua (gr)

76.60

Proteine (gr)

20.40

Lipidi (gr)

1.90

Carboidrati (gr)

0.00

Omega-3

0.27

Colesterolo (mg)

64.00

Fosforo (mg)

Not Available

Pesce dal corpo alto e schiacciato lateralmente. La bocca è abbastanza piccola, armata di denti incisiviformi. Il colore è complessivamente argenteo, con 5 linee verticali nere alternate con 4 grigio scuro, più una macchia nera sulla parte posteriore del corpo.

Guida al consumo

Mesi di acquisto consigliati

Pesca

Lo trovi tutto l'anno, in particolare da aprile a settembre. Se vuoi fare un acquisto sostenibile, prediligi i mesi da giugno ad ottobre: il prodotto è comunque disponibile, ma fuori dal suo periodo di riproduzione.