Nasello o Merluzzo

Ci metto il nasello

Una ricetta facile e adatta ai bambini.

Le bimboricette

Difficoltà

Ricetta Facile

Preparazione

30 minuti

Cottura

20 minuti

Dosi

4 persone

Ingredienti

320 gr. di filetti di nasello
2 pomodori pelati
Basilico q.b.
50 gr. di olive nere denocciolate
30 gr. pane grattugiato
Olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione

Controllate i filetti, levate le lische e lavateli. Egualmente mondate dai semi i pomodori e tagliateli a pezzetti.
Mettete pomodori, basilico e olive denocciolate nel mixer.
Scaldate il forno a 200°, accomodate in una pirofila i filetti di nasello coperti dal composto di olive, pomodoro e basilico.
Spolverizzate con un po’ di pan grattato e cuocete per circa 20 minuti ungendo leggermente con olio extravergine d’oliva.
A cottura avvenuta spegnete e lasciate riposare per qualche minuto.
Serviteli con delle focaccine all’olio extravergine. Sarà una festa!

Ricetta segnalata da Carlo Cambi

Nasello o Merluzzo

Merluccius merluccius

Valori nutrizionali

Carni bianche, magre, delicate e molto digeribili, dal ridotto apporto calorico, ricche di proteine ad elevato valore biologico, minerali (in particolare fosforo, iodio e selenio) e vitamine (in particolare la B12). Fra gli acidi grassi si evidenzia un’ elevata percentuale di acidi grassi polinsaturi omega-3 a lunga catena. Bassi i livelli di sodio e colesterolo.

Energia (kcal)

71.00

Energia (kj)

296.00

Acqua (gr)

81.50

Proteine (gr)

17.00

Lipidi (gr)

0.30

Carboidrati (gr)

0.00

Omega-3

0.11

Colesterolo (mg)

50.00

Fosforo (mg)

194.00

Pesce dal corpo allungato e arrotondato nella parte anteriore. Presenta una bocca grande con mandibola prominente e denti aguzzi su due-tre serie. La sua colorazione è grigio-acciao sul dorso, argentea lungo i fianchi e bianca sul ventre.

Guida al consumo

Mesi di acquisto consigliati

Pesca

Lo trovi tutto l'anno, in particolare da marzo a luglio. Se vuoi fare un acquisto sostenibile, prediligi i mesi da giugno ad ottobre: il prodotto è comunque disponibile, ma fuori dal suo periodo di riproduzione.